Farci charentais

Une bonne recette de ma région qui m'a été transmise par ma grand-mère.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Enlever les nervures des épinards, les laver et bien les essorer. Emincer les poireaux et émincer l'oignon.
  2. 2 Faire revenir le lard. Puis ajouter les légumes, poivre et 4 épices (éviter de saler). Laisser mijoter environ 2 heures.
  3. 3 Retirer du feu et laisser la préparation refroidir. Puis ajouter les oeufs un par un en brassant. Bien mélanger.
  4. Pour finir
    Mettre au four dans un plat à gratin et laisser cuire environ 30 minutes à 180°C. Le dessus doit avoir bruni un peu. Laisser refroidir et manger en entrée avec de la moutarde, de la mayonnaise, des cornichons selon les goûts.
C'est terminé
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Vos avis

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Signaler miechambo -  5 février 2015

C'est beaucoup 2 h pour faire cuire des lardons. Une erreur s'est glissée dans le libellée de votre recette !!
Miechambo

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