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Galettes de chou-fleur au curry
15 mn
Facile
206 kcal
Ces galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont parfumées au curry, ce qui leur apporte une touche gourmande et épicée. Faciles à réaliser, elles se dégustent avec une sauce fraîche et légère pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédients
8
Pièces
-
Chou-fleur 1/2 unité -
Oignon 1 unité -
Oeuf 1 unité -
Emmental râpé 50 g -
Curry 2 c à c -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Farine 4 c à s -
Huile d'olive 2 c à s -
Ail 1 gousse -
Yaourt grec 100 g -
Coriandre 1 pincée -
Chapelure 50 g
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Cuire le chou-fleurCouper le chou-fleur en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
-
2
Préparer la pâteDans un saladier, écraser le chou-fleur à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’oignon haché, l’œuf, l’emmental râpé, la farine et le curry. Saler, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
3
Former les galettesFaçonner des galettes avec la préparation, puis les rouler dans la chapelure pour bien les enrober.
-
4
Cuire les galettesFaire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu doux. Déposer les galettes et les faire cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
-
Déguster
Servir chaud, accompagné d’une sauce yaourt à l’ail et coriandre ou toute autre sauce de votre choix.
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