Petites crèmes au pralin
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Petites crèmes au pralin

Une exquise petite crème très facile à faire que petits et grands adoreront.

72recettes
postées

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 300 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 6 h 15 mn
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Préparation

  1. 1 Faire tiédir la crème dans une casserole.
  2. 2 Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'agar-agar et le pralin. Bien mélanger. Verser la crème tiède petit à petit tout en remuant.
  3. 3 Remettre le mélange sur feu doux dans la casserole et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème ait un peu épaissi (attention à ne pas faire bouillir).
  4. 4 Répartir la crème dans 6 petits ramequins.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 6 heures avant de déguster.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler Aurélie 1986 - 11 mai 2011
Excellent

petites crèmes au pralin
Super bonnes! On croirais manger du mont blanc!!!! En plus c'est très rapide à faire. Que des points positifs pour ce dessert! Je vais garder précieusement cette recette dans mon livre et la faire régulièrement. Merci!
Ma suggestion : Je pense qu'on peux donner pas mal de varientes à cette recette en remplaçant le pralin par d'autres ingrédients: chocolat, vanille, ...

Signaler Aurélie 1986 - 12 mai 2011
Excellent

Réponse à Christophe Brieau.
L'agar agar épaissi en chauffant mais pas forcement en bouillant. Voila, bonne recette!

Signaler christophe-b72 - 5 juin 2010

Un petit doute..
Il me semblait que l'agar-agar devait bouillir (dans le liquide choisi) au moins 30 secondes pour être efficace ! Si ça fonctionne ainsi aussi, ce serait super !! Quelqu'un a-t-il testé ?

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