Pourquoi mes nuggets panés sont-ils farineux ou tout blancs au Airfryer ?
C'est le problème numéro 1 avec les panures à la friteuse sans huile ! Contrairement à un bain de friture, la chapelure (surtout l'avoine ou la farine) a besoin d'être hydratée pour dorer et croustiller. Si vous oubliez de vaporiser un peu d'huile sur vos nuggets avant de lancer la machine, la croûte restera sèche, blanche et farineuse en bouche.
Peut-on utiliser de la chapelure classique à la place des flocons d'avoine ?
Absolument. Les flocons d'avoine mixés sont une excellente alternative saine (plus de fibres), mais vous pouvez utiliser de la chapelure de pain classique, ou encore mieux, de la chapelure japonaise "Panko" qui donne un résultat ultra-croustillant au Airfryer.
Comment faire cuire des nuggets surgelés industriels au Airfryer ?*
C'est encore plus rapide ! Ne les décongelez surtout pas. Placez vos nuggets surgelés dans le panier du Airfryer et lancez la cuisson à 200°C pendant 10 à 12 minutes (en secouant à mi-cuisson). Inutile d'ajouter de l'huile, ils sont déjà pré-frits en usine.