Boudin noir aux pommes golden en feuilles de brick

4 / 5  basé sur 6 avis

Recette issue d'un chef de restaurant bourguignon et facile à faire soi-même. Tellement bon !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Couper les pommes golden en petits dés et les faire revenir dans une poêle (avec un léger trait d'huile ou de beurre selon votre choix) jusqu'à ce que les dés soient colorés. Les réserver.
  2. 2 Dans la même poêle, couper le boudin en rondelles pas trop fines mais pas trop épaisses non plus. Faire revenir.
  3. 3 Poser la feuille de brick. Au centre y déposer quelques dés de pommes puis des rondelles de boudin par-dessus. Plier la feuille de brick, soit en aumônière, soit en petit panier. Passer au four environs 10 à 15 minutes maximum. Elle doit être colorée et croustillante.
  4. 4 Préparer la sauce salade en mélangaent tous les ingrédients.
  5. 5 Dresser sur une assiette. La salade sur le côté de l'assiette avec un trait de sauce vinaigrette au miel dessus. Poser à côter le feuilleté de boudin noir.
  6. Pour finir
    Servir de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Fanny - 14 juillet 2012
Très bien

Très bon
Simple mais efficace!! À refaire (j'ai pris du boudin antillais avec des pommes golden auxquelles j'ai ajouté de la cannelle... Un délice!)

Signaler Danielle - 26 février 2011
Très bien

Excellent
Compter une brique par personne car c'est copieux. Moi j'ai fermé la brique en forme de paquet et ai enfourné au four à 180 degrés pendant 15 minutes. On s'est régalé. Bravo.

Signaler Martine -  6 février 2009

Pas mal
Assez léger malgré la présence de boudin noir.
Ma suggestion : J'ai doublé le fond de l'aumônière avec 1/2 feuille de brick.

Signaler marie-paule-t93 - 27 février 2012
Très bien

Boudin noir aux pommes en feuilles de brick
Une recette rapide et savoureuse.

Signaler edith-m56 -  6 septembre 2011
Très bien

Bon