Gâteau aux courgettes, vanille et citron
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J'ai une profusion de courgettes au jardin. Mes petits enfants n'aimant pas ce légume. Du coup, j'ai cherché comment l'intégrer dans une recette sous une forme originale et ils ont adoré ce gâteau, ils ont même redemandé une part.
Ingrédients
8
personnes
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Courgette râpée 200 g
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Farine 150 g
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Sucre 100 g
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Oeuf 2 unités
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Huile d'olive 60 ml
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Levure chimique 1 sachet
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Extrait de vanille 1 c à c
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Zeste de citron 1 unité
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Sel 1 pincée
Préparation
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1
La pâteMélangez les œufs, le sucre et l'huile dans un saladier. Ajoutez la courgette râpée, la vanille et le zeste de citron. Incorporez la farine, la levure et le sel progressivement.
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2
La cuissonVersez la pâte dans un moule beurré et enfournez 35 min au thermostat 6
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DémooulageLaissez refroidir avant de démouler et déguster.
C'est terminé
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