Gâteau croquant-fondant au citron
20 mn
Facile
Ce gâteau sans cuisson est tout simple à réaliser. Il marie le croquant avec les biscuits émiettés sous un fondant au citron pour réveiller les papilles gustatives...
Ingrédients
4
personnes
-
Beurre 50 g -
Biscuits émiettés 100 g
-
Cassonnade 25 g
-
Lait concentré non sucré 1 boîte -
Jus de citron 1 unité -
Zeste de citron 1 unité -
Miel liquide 1 c à s -
Eau chaude 2 c à s -
Agar agar 15 g -
Chocolat râpé ou cacao en poudre 100 g
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Réaliser le biscuit croquantFaire fondre doucement le beurre dans une casserole, retirer du feu et mélanger dans le beurre les miettes de biscuits et la cassonade. Verser dans un moule à tarte beurré le mélange. Bien l'aplatir. Mettre à refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
-
2
Réaliser le fondant au citronVerser le lait concentré dans un saladier et le fouetter jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux. Ajouter le zeste et le jus de citron, le miel et fouetter. Mettre l'eau chaude dans un bol, y ajouter l'agar-agar (ou la gélatine si on préfère), bien dissoudre et l'incorporer au mélange. Bien fouetter. Verser sur la pâte réalisée avec les biscuits. Bien lisser la surface avec une spatule.
-
Décorer le gâteauDécorer avec du cacao en poudre ou du chocolat râpé. BON APPETIT !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?