Crumble de sardines aux pommes de terre et carottes

20 mn
Facile

Un plat complet et original qui allie la douceur des légumes fondants, la saveur iodée des sardines et le croustillant d'un crumble salé au parmesan. Idéal pour un repas équilibré et gourmand, accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

4 Personnes
  • Farine

    Farine 150 g

  • Persil

    Persil 20 g

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 400 g

  • Beurre

    Beurre 50 g

  • Sardine à l'huile

    Sardine à l'huile 240 g

  • Ail semoule

    Ail semoule 2 g

  • Carotte

    Carotte 400 g

  • Parmesan

    Parmesan 50 g

  • Herbes de Provence

    Herbes de Provence 1 c à c

  • Sel

    Sel 4 pincées

  • Poivre

    Poivre 4 pincées

Préparation

Temps total 1 h
Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn
  1. 1
    Préparer les légumes
    Préchauffez le four à 200°C. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. 2
    Préparer le crumble salé
    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, le parmesan, l’ail semoule et les herbes de Provence. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Poivrez généreusement.
  3. 3
    Monter le plat
    Beurrez un plat à gratin. Ciselez le persil. Disposez les légumes cuits au fond, puis répartissez dessus les sardines égouttées et grossièrement écrasées avec le persil.
  4. 4
    Ajouter la pâte à crumble
    Recouvrez les sardines du mélange sableux en l’étalant uniformément sur toute la surface.
  5. Cuire et servir
    Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.
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