3.4/5
5 avis
Crumble de pommes de terre, mimolette et colin
Une recette élaborée par des chefs européens. Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne et de la France
Ingrédients
- 10 belles pommes de terre pour cuisson eau/vapeur (850 g environ)
- 4 pavés de colin d'environ 120 g
- 100 de mimolette
- 80 g d'amande
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Gros sel, sel fin, poivre
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- ¼ de feuille de laurier
- Un demi-litre de lait
Calories
/ personne- 140 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
-
Epluchez les pommes de terre et taillez-les en demi-rondelle de 5 mm d’épaisseur. Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez les pommes de terre, salez au gros sel. Ajoutez le thym, le laurier et les gousses d’ail. Faites cuire 15 minutes. Ajoutez le colin et faites cuire à nouveau 5 minutes. A l’aide d’une écumoire, déposez les pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin. Mélangez la farine, l’huile d’olive, les amandes et la mimolette en copeaux. Répartissez sur le poisson et faites gratiner 5 minutes. Servez immédiatement.
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