Les roïgebrageldi est une recette hivernale de pommes de terre servie dans les fermes auberges d'Alsace, en accompagnement de collet de porc fumé ou de palette, ainsi que d'une petite salade. Ce plat traditionnel alsacien réchauffe les cœurs et les estomacs grâce aux saveurs du lard et à la douceur des oignons, mijotée lentement au four avec du vin blanc.   Lire la suite