Salade de lentilles au saumon fumé : la recette facile

4.7 / 5  basé sur 8 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 6 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 05 mn

Envie d'un plat équilibré alliant protéines et fibres ? Cette salade de lentilles au saumon fumé est faite pour vous. Délicieusement parfumée grâce aux oignons et aux lardons, elle offre un mélange de textures et de saveurs unique. Les lentilles vertes apportent leur touche rustique tandis que le saumon fumé ajoute une note raffinée. Facile à préparer, cette recette convient aussi bien pour un déjeuner léger que pour un dîner estival.

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon fumé

    Saumon fumé 240 g

  • Oignon grelot

    Oignon grelot 125 g

  • Lentille verte

    Lentille verte 320 g

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Clou de girofle

    Clou de girofle 5 unités

  • Allumette de lardon

    Allumette de lardon 200 g

  • Moutarde

    Moutarde 2 c à c

  • Vinaigre de vin rouge

    Vinaigre de vin rouge 2 c à s

  • Huile de tournesol

    Huile de tournesol 8 c à s

  • Persil ciselé

    Persil ciselé 2 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Epluchez les oignons grelots. Versez 2 l d'eau froide dans un faitout, ajoutez les lentilles, l'oignon piqué des clous de girofle, les oignons grelots pelés et les allumettes de lardons. Portez à frémissement et laissez cuire 45 minutes environ à feu doux.
  2. 2 Egouttez les lentilles, puis laissez-les refroidir. Retirez l'oignon clouté.
  3. 3 Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier la moutarde, le vinaigre, du sel, du poivre, l'huile de tournesol et le persil. Puis ajoutez les lentilles refroidies, mélangez.
  4. Pour finir
    Coupez le saumon fumé en lamelles, puis ajoutez-le dans la salade de lentilles.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 8 avis)
Signaler pierre-g - 11 juin 2020
Excellent

Excellent et parfait apport en protéines !

Signaler Patrick - 9 décembre 2017
Excellent

Signaler nadine-j37 - 29 décembre 2013
Très bien

Bonne recette

Signaler Elo - 17 juillet 2013
Excellent

Avis
Très bon et facile a réaliser

Signaler Laurie - 19 septembre 2012
Excellent

Frais savoureux
Super bon rien a dire

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