Si vous n'avez pas de poche à douille spéciale, vous pouvez utiliser un simple presse-ail pour créer l'effet "herbe" ou "nid" avec la ganache, c'est une astuce qui amuse beaucoup les enfants !
Cupcakes de Pâques : la recette facile pour les enfants
45 mn
Facile
Et si vous profitiez de Pâques pour partager un vrai moment créatif avec vos enfants ? Je vous propose un atelier simple et ludique : des cupcakes au chocolat tout moelleux. Un atelier gourmand, facile à mettre en place, et parfait pour créer de beaux souvenirs en famille.
Ingrédients
8
Pièces
-
Chocolat 200 g -
Cacao 40 g -
chocolat fondu 80 g
-
Oeuf 2 unités -
Lait 12 cl -
Crème liquide 20 cl -
Beurre 20 g -
Farine 120 g -
sucre en poudre 100 g -
levure chimique 1 sachet -
Huile 8 cl -
Miel 1 c à c -
pâte à sucre blanche 1 paquet
-
colorant rose 1 pincée
-
colorant orange 1 pincée -
colorant vert 1 pincée
Préparation
Temps total
3 h 03 mn
Préparation
45 mn
Cuisson
18 mn
-
1
Préparez les cupcakes au chocolat
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide, sans trop travailler la pâte. Ajoutez le chocolat fondu si vous souhaitez des cupcakes encore plus moelleux. Répartissez la pâte dans des caissettes. Enfournez 18 à 20 minutes, puis laissez refroidir complètement avant de décorer. -
2
Réalisez la ganache façon vermicellesFaites chauffer la crème jusqu’à frémissement. Versez-la en trois fois sur le chocolat noir haché, en émulsionnant bien. Ajoutez le beurre et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Filmez au contact et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Sortez la ganache 20 à 30 minutes avant utilisation pour qu’elle retrouve une texture souple. Passez-la dans une douille spaghetti ou une presse à vermicelles pour obtenir de longs filaments chocolatés.
-
3
Façonnez les décors en pâte à sucre
Prélevez de la pâte à sucre blanche pour former les corps de vos lapins. Colorez une petite quantité en rose (colorants à macarons en poudre) pour les coussinets et les pattes.Colorez une autre portion en orange pour façonner les mini‑carottes. Colorez en vert pour les queues des carottes. Laissez sécher quelques minutes pour que les formes se stabilisent. -
Dressage
Déposez une fine couche de ganache sur chaque cupcake pour faire adhérer les vermicelles. Extrudez la ganache façon Mont‑Blanc pour former un nid chocolaté. Placez délicatement les lapins et les petites carottes en pâte à sucre. Ajoutez quelques œufs en sucre si vous le souhaitez. Placez les cupcakes 5 à 10 minutes au réfrigérateur pour stabiliser la ganache (sans risque de durcir le gâteau).
Conseils
C'est terminé
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