Tarte aux petits pois à la menthe

15 mn
Facile

Découvrez cette tarte aux petits pois et menthe fraîche. Une recette facile, colorée et ultra-moelleuse, idéale pour un déjeuner de printemps en famille.

Sabine Poussin

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Ingrédients

6 Personne
  • Pâte feuilletée 1 unité
  • Petit pois
    Petit pois 500 g
  • Crème liquide
    Crème liquide 20 cl
  • Oeuf
    Oeuf 4
  • Menthe
    Menthe 1 bouquet
  • Sel
    Sel 1 pincée
  • Poivre
    Poivre 1 pincée

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1
    Préparer la pâte
    Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Cuire les petits pois
    Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Cuire les petits pois 5 minutes, égoutter puis plonger dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.
  3. 3
    Préparer l’appareil à quiche
    Battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer, puis ajouter la menthe finement ciselée.
  4. 4
    Garnir la tarte
    Répartir les petits pois sur la pâte (en réserver une poignée pour la décoration). Verser l’appareil crémeux par-dessus.
  5. 5
    Cuisson
    Enfourner 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et prise.
  6. Finition
    Tarte aux petits pois à la menthe : Etape 6
    Décorer avec quelques petits pois et des feuilles de menthe. Déguster chaud, tiède ou froid.
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