Gratin aux cerises
4.8 / 5  basé sur 6 avis
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Gratin aux cerises

C'est simple et très bon. Ce dessert peut être préparé à l'avance. Quand les beaux jours reviennent, les cerises égayent nos étals et nos assiettes. Ce gratin aux cerises est une délicieuse façon de les mettre à l'honneur. Facile à réaliser, il marie la douceur de la crème et des amandes à l'acidulé des cerises pour un résultat gourmand en 30 minutes seulement.

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Ingrédients

4 personnes
  • Cerise (burlat ou griotte du Nord)

    Cerise (burlat ou griotte du Nord) 400 g

  • Oeuf

    Oeuf 2 unités

  • Sucre semoule

    Sucre semoule 60 g

  • Crème fraîche à 3 %

    Crème fraîche à 3 % 200 g

  • Poudre d'amande 45 g

  • Beurre pour les ramequins

    Beurre pour les ramequins 15 g

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver, équeuter et essuyer les cerises. Beurrer les ramequins et y disposer les cerises.
  2. Pour finir
    Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre, la crème et la poudre d'amandes. Verser dans les ramequins. Enfourner pendant 20 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 7 avis)
Signaler catherine.m77 - 7 juillet 2010
Excellent

Quelques modifs....
Excellent avec des cerises aigres qui se marient très bien avec le goût d'amande.
Ma suggestion : J'ai fait tremper les cerises équeutées dans du Marsala(alcool d'amande) et j'ai ajouté la moitié du jus à la pâte. J'ai mis aussi un peu de lait pour que ce ne soit pas trop sec. Verdict des invités: extra !

Signaler danielle-d - 3 mai 2010
Excellent

Parfait
Il me restait au congélateur des cerises de l'année dernière que je ne savais comment utiliser. J'ai essayé votre recette et nous avons tous aimé ce nouveau dessert. Il n'y a rien à changer, c'est parfait, merci.

Signaler Danièle - 16 juin 2009
Excellent

Vraiment bon
Merci de nous faire partager cette délicieuse recette ; flan effectivement un peu granuleux, peut-être que 180°C est une trop forte température.

Signaler Marjorie - 14 juin 2010
Excellent

Sympa
Cette recette est bonne, merci.
Ma suggestion : C'est vrai que le gratin mériterait peut-être de cuire au bain marie.

Signaler Lorry - 4 juillet 2009
Excellent

Parfait.
Très facile à faire et super bonne. Pour ma part rien à changer, je l'aime comme ça !

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