Casarecce, burrata et nectarine grillée
10 mn
Facile
La salade de casarecce prend des airs d'été avec une burrata fondante, prosciutto et nectarine grillée au miel.Une recette déposée par la marque HelloFresh et Whoogy's.
Ingrédients
1
Personne
-
Casarecce 180 g
-
Nectarine 1 unité -
Tomate cerise 1 sachet -
Burrata 1 -
Citron 0,5 unité -
Crème de basilic 1 unité -
Salade 1 sachet
-
Prosciutto crudo 50 g
-
Beurre 100 g -
Miel 2 c à c -
Vinaigre balsamique 1 c à t -
Huile d'olive 2 filets
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Les pâtes d'abordPortez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les casarecce et faites-les cuire 7-9 min. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide, puis égouttez-les à nouveau.
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2
On sort la plancheCoupez la nectarine en deux, puis en quartiers de 1 cm. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez-les dans un bol en les faisant dégorger avec du sel. Coupez la burrata en petits morceaux de 2 cm. L'astuce de Whoogy's : le sel sur les tomates, c'est simple mais ça change tout. Elles deviennent plus goûteuses.
-
3
Chaud devantFaites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive et un peu de beurre. Faites-y griller la nectarine 2-5 min jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Versez un généreux filet de miel. Réservez hors de la poêle. Lavez le citron et prélevez le zeste avec une râpe fine.
-
Ding, c'est prêt !Dans un saladier, mélangez : la crème de basilic avec une pincée de zestes de citron, un filet de jus de citron, le vinaigre balsamique et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la salade, les tomates cerises et les pâtes refroidies. Mélangez, puis servez dans des assiettes creuses. Disposez la burrata en morceaux, le prosciutto et la nectarine grillée par-dessus. Salez et poivrez.
C'est terminé
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