Gâteau moelleux aux mûres et aux mirabelles
20 mn
Facile
Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux mûres et aux mirabelles. Un gâteau pour toute la famille, simple et économique. Une belle cueillette de mûres après une promenade en forêt, quelques mirabelles du jardin et le tour est joué. Sinon, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez, ça sera tout aussi bon. Lire la suite
Ingrédients
15
Personne
Pâte :
-
Oeuf 3 unités -
Sel 1/4 c à c -
Sucre 200 g -
Extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 c à c -
Huile de tournesol 50 g -
Lait fermenté (lait ribot ou du yaourt) 250 g
-
Farine 300 g -
Levure chimique 11 g
En plus :
-
Mûre (300+50g) 350 g -
Farine 1 c à s
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Mirabelles dénoyautées, poids net (ou 250 g brut) 200 g
-
Sucre glace pour saupoudrer 1 c à s
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Préparer la pâteDans un grand saladier, ajouter les œufs, le sel, le sucre et l'extrait de vanille. Mixer pendant quelques minutes - on doit obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter l'huile et mixer un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec le lait fermenté. Ajouter la farine et la levure chimique. Mixer à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
-
2
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
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3
Préparer les mûresSéparément, mélanger 300 g de mûres avec 1 cuillère à soupe de farine. Incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.
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4
Monter le gâteauVerser la pâte dans un moule de 20*30 cm, tapissé avec du papier sulfurisé, et la répartir uniformément. Couper les mirabelles en 2 et enlever les noyaux. Déposer les moitiés de fruits à la surface avec la coupure en bas, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Ajouter les mûres restantes entre les mirabelles.
-
5
CuissonEnfourner et cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte sec.
-
ServiceLaisser refroidir, puis démouler, saupoudrer de sucre glace et servir.
C'est terminé
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