Bûche de chèvre frais aux figues, jambon cru et miel
25 mn
Facile
Une bûche fraîche et gourmande qui associe la douceur des figues, le chèvre frais, le jambon cru et le croquant des pignons de pin. Une touche de miel et de piment d'Espelette vient relever cette recette sucrée-salée, idéale à partager à l'apéritif ou en entrée. Lire la suite
Ingrédients
4
Personnes
-
Figue 500 g -
Piment d'Espelette 1 pincée -
Miel 15 g -
Roquefort 20 g -
Huile d'olive 20 ml -
Pignon de pin 30 g -
Jambon cru 2 tranches -
Fromage de chèvre 200 g
Préparation
Temps total
1 h 25 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Préparer les ingrédientsCoupez le jambon cru en petits dés, ciselez finement la roquette et concassez grossièrement les pignons de pin.
-
2
Préparer la garniture au chèvreÉcrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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3
Mélanger la garniture
Ajoutez le jambon cru, la roquette, les pignons de pin, l’huile d’olive et le piment d’Espelette. Mélangez soigneusement. -
4
Préparer les figuesLavez délicatement les figues et coupez-les en fines tranches.
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5
Former la base de la bûcheÉtalez un grand morceau de film alimentaire sur le plan de travail. Disposez les tranches de figues en les faisant légèrement se chevaucher afin de former un rectangle.
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6
Garnir la bûche
Répartissez la préparation au chèvre au centre du rectangle de figues, en laissant un peu d’espace sur les bords. -
7
Rouler la bûcheÀ l’aide du film alimentaire, roulez délicatement l’ensemble pour former un boudin bien serré. Fermez les extrémités du film.
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8
Laisser reposer au fraisPlacez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 1 h afin qu’elle se raffermisse.
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9
Finaliser la présentationRetirez délicatement le film alimentaire, déposez la bûche sur un plat et coupez les extrémités pour obtenir une présentation nette.
-
Ajouter le miel et servir
Arrosez d’un filet de miel juste avant de servir. Dégustez bien frais.
C'est terminé
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