Ardéchois moelleux
10 mn
Facile
Ce gâteau est originaire d'Ardèche, une région française où la culture de la châtaigne remonte au Moyen Âge. La recette telle qu'on la connaît est née au XXe siècle avec l'apparition de la célèbre crème de marrons locale. C'est un véritable symbole du terroir. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Crème de marrons 300 g -
Farine 100 g -
Beurre 100 g -
Sucre en poudre 50 g -
Oeuf 2 unités -
Levure chimique 1 c à c -
Rhum brun 1 c à s -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
40 mn
-
1
La pâteFaites fondre les 100 g de beurre (au micro-ondes ou au bain-marie) et laissez-le tiédir. Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez le beurre fondu tiède, la crème de marrons et la cuillère de rhum brun. Mélangez Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel directement au-dessus du saladier. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
-
2
La cuissonBeurrez et farinez un moule rond d'environ 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte et enfournez pour environ 35 à 40 minutes.
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Le démoulageLaissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, puis saupoudrez-le généreusement de sucre glace avant de servir.
C'est terminé
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