Tarte aux patates douces : la recette facile
20 mn
Facile
Bien dorée et croustillante, cette tarte salée cache des morceaux de patate douce tendres et du fromage fondu. Elle se mange chaude ou tiède, avec une salade.
Ingrédients
6
personnes
-
Pâte brisée 1 unité
-
Patate douce 600 g -
Oeuf 3 unités -
Crème liquide 200 ml -
Compté râpé 80 g
-
Mozzarella 125 g -
Thym 3 branches -
Huile d'olive 2 c à s -
Noix de muscade 1 pincée -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Rôtir la patate doucePréchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre, puis faites-les rôtir 15 minutes sur une plaque.
-
2
Préparer la pâteDéroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Baissez le four à 180°C.
-
3
Garnir la tarteBattez les œufs avec la crème, le comté, la muscade, du sel et du poivre. Versez la préparation liquide, ajoutez la mozzarella en morceaux, puis répartissez les rondelles de patate douce sur la tarte.
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Cuire et servirEnfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit gonflée et bien dorée. Laissez reposer 10 minutes. Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de thym frais.
C'est terminé
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