Tarte comme une rustique au potimarron, ricotta et scarmoza fumée
15 mn
Facile
Une tarte comme une rustique au potimarron, ricotta et scarmoza fumée, je dois dire que le potimarron a une saveur délicieuse. Des tranches finement découpées déposées sur une ricotta aux fines herbes, le tout recouvert de scarmoza fumée en find e cuisson sans oublier les noix pour le croquant. Une tarte aux couleurs et saveurs d'automne. Lire la suite
Ingrédients
8
personne
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Pâte brisée 1 unité
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Ricotta 3 c à s
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Huile d'olives 1 c à s
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Ciboulette hachée 1 c à s
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Cerneaux de noix 1 c à s
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Scarmoza 6 unités
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Origan 12 pincées
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
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1
La pâteDéroulez votre pâte brisé si ce n'est pas une pâte maison. Déposez là au réfrigérateur.
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2
Préparation du potimarron
Coupez votre potimarron en deux. Conservez une moitié Ne l’épluchez pas. Enlevez les graines. À l’aide d’une mandoline détaillez de fines tranches dans votre moitié de potimarron. S’il vous en reste, utilisiez le pour un potage ou une autre recette. -
3
Garniture et préparationMélangez la ricotta, le sel, l’huile d’olive et les noix brisées. Réservez. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Sortez la pâte du frigo si faite maison Abaissez ou déroulez votre pâte directement sur du papier sulfurisé ou sur une sillpat sur une épaisseur d’environ 3-4 mm en façonnant un rond ou un ovale Transférez directement sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfrisé.
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Finalisation et cuisson
Piquez la pâte à la fourchette. Répartissez le mélange à la ricotta sur le fond de tarte. Déposez harmonieusement les tranches de potimarron en rosace en laissant environ 4 cm sur les bords Rabattez ensuite les bords délicatement. Salez et poivrez Badigeonnes les tranches à l’huile d’olive Rajoutez des brisures de noix, Badigeonnez les bords avec de l’huile d’olive, Saupoudrez les bords d’origan, Enfournez pour environ 30 mn. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les tranches de scarmoza fumée Servez accompagné d’une salade mélangée.
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