Tarte tatin à la figue
20 mn
Facile
Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de miel ou un filet de vinaigre balsamique pour donner du caractère. Dégustez la tarte encore tiède, idéale avec une boule de glace à la vanille et quelques éclats de noix pour apporter du croquant.
Ingrédients
4
personnes
-
Pâte feuilletée 1 unité
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Figues fraiches 8 unités -
Sucre roux 60 g -
Beurre 40 g -
Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
30 mn
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1
Préchauffage fourAllumez votre four à 180°C (th. 6).
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2
Préparation des figuesLavez délicatement les figues, essuyez-les, retirez les pédoncules et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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3
Faire le caramelDans un moule à tatin (ou une poêle allant au four), faites fondre le beurre avec le sucre roux et le sucre vanillé à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
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4
La cuisson des figuesDisposez les demi-figues directement dans le caramel, face bombée vers le haut (la chair contre le fond du moule). Laissez-les cuire doucement pendant 5 minutes pour qu'elles s'imprègnent bien du caramel.
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5
Le montageRetirez du feu. Déroulez la pâte feuilletée par-dessus les figues. Rentrez bien les bords de la pâte vers l'intérieur du moule (le long des parois) pour envelopper les fruits. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
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La cuissonEnfournez pour 20 à 25 minutes.
C'est terminé
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