Wok aux courgettes

Name: Wok aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 cougettes moyennes; 1 oignon; 250 g de jambon de parme en tranches; 10 tomates séchées à l'huile d'olive; 1 pincée d'origan; 1 cuillère à café d'huile d'olive; sel, poivre

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Christelle Milesi

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Ingrédients

3 cougettes moyennes
1 oignon
250 g de jambon de parme en tranches
10 tomates séchées à l'huile d'olive
1 pincée d'origan
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Peler les courgettes, retirer les pépins (s'il y en a) puis les couper en morceaux assez gros. Egoutter les tomates séchées puis les essuyer. Les couper ensuite en morceaux. Effiler le jambon de parme. Peler et émincer finement l'oignon.
2 Faire chauffer la cuillère à café d'huile d'olive dans un wok. Y jeter l'oignon émincé, les morceaux de courgette, laisser dorer un instant puis cuire pendant 10 minutes environ.

3

Ajouter dans le wok les tomates séchées et 5 minutes après le jambon de parme. Saler peu,poivrer, parsemer la pincée d'origan. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes environ sur feu moyen. Remuer réguliérement.
Pour finir

Servir seul ou accompagné d'une timbale de riz ou encore avec du blé ou du quinoa.

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