Gratin chou romanesco, poulet, lardons et chorizo

Un plat réconfortant qui propose une alternative au traditionnel gratin de chou-fleur, pommes de terre, jambon et béchamel...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Découper le chou romanesco en petits bouquets et cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile. Au bout de 5 minutes, ajouter le poulet coupé en petits morceaux et laisser colorer 5 min. Découper le chorizo en petites rondelles.
  3. 3
    Dans un saladier mélanger la ricotta, la crème, le sel, le poivre les œufs et le colombo.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin beurré, déposer les bouquets de chou, les pommes de terre coupées en rondelles ou en gros dés, le mélange lardons poulet, puis le chorizo. Verser la crème à la ricotta par dessus et parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes. Servir bien chaud.

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