Côte de porc au vin

Name: Côte de porc au vin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 côtes de porc dans l'échine; 1 échalote; 2 cuillère à café de farine; 1 petite boîte de concentré de tomates; 2 verres de vin blanc; 40 g de beurre; Sel, poivre

3.7 / 5 basé sur 11 avis

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Mijotées dans une petite sauce bien aromatisée, les côtes de porc restent très moelleuses.

Isabelle Bonneau

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Ingrédients

4 côtes de porc dans l'échine
1 échalote
2 cuillère à café de farine
1 petite boîte de concentré de tomates
2 verres de vin blanc
40 g de beurre
Sel, poivre

Calories

/ personne

90 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
30 mn
35 mn

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Préparation

1 Pelez l'échalote, hachez-la.
2 Faites cuire les côtes de porc dans une poêle beurrée, sur feu vif, 7 minutes de chaque côté. Mettez-les dans un plat tenu au chaud.

3 Dans la même poêle, sur feu assez doux, faites dorer légèrement l'échalote. Saupoudrez de farine. Mélangez, puis ajoutez le concentré de tomates, le vin, du sel et du poivre. Laissez bouillir 5 minutes sans couvrir. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Pour finir
Remettez les côtelettes dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter doucement une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.

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Côte de porc au vin

Isabelle Bonneau

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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