Mantecaos au saindoux : la recette facile
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Les mantecaos sont de petits biscuits espagnols à base de saindoux. Cette recette me vient de ma grand-mère qui la tenait elle même de sa mère originaire de Valencia. Et lorsque j'allais chez elle en vacances, je repartais toujours avec un petit sac rempli de ces délices. Le goût de l'enfance quoi !
Ingrédients
4
personnes
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Saindoux 250 g
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Sucre 250 g
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Farine 500 g
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Zeste de citron râpé 1 unité
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Cannelle en poudre 1 c à c
Préparation
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Verser tous les ingrédients dans un saladier et pétrir du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Faire de petites boulettes avec les mains, les aplatir légèrement puis les poser sur une plaque beurrée et mettre à four moyen (180°C, thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes. Les mantecaos doivent être légèrement dorés.
C'est terminé
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