Coustous à la tomate et aux pâtes

Name: Coustous à la tomate et aux pâtes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: espagnole
Ingredients: 1 kg de coustous en petits morceaux(côtes "flottantes" de porc); 1 carotte; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 250 g de mini macaroni "penne rigate"; 50 g de dés de jambon "serrano"; 1 demi-verre de vin blanc; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 1 cuillère à café de paprika; Huile d'olive; Sel poivre

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Coustous à la tomate et aux pâtes.

Karine Alvarez

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Ingrédients

1 kg de coustous en petits morceaux(côtes "flottantes" de porc)
1 carotte
1 boîte de tomates pelées (400 g)
250 g de mini macaroni "penne rigate"
50 g de dés de jambon "serrano"
1 demi-verre de vin blanc
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café de paprika
Huile d'olive
Sel poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Mettre dans une sauteuse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Chauffer. Ajouter les coustous, laurier et thym. Faire dorer et ajouter le vin blanc puis la carotte coupée en fines rondelles. Cuire 5 minutes.
2 Ajouter la boîte de tomates pelées et la même boîte d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le paprika et le jambon, et cuire 5 minutes de plus.

Pour finir

Ajouter les macaronis et cuire 15 minutes. Servir chaud.

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Coustous à la tomate et aux pâtes

Karine Alvarez

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