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Paupiettes fantaisie
Des paupiettes originales, qui remportent toujours un grand succès.
Ingrédients
- 8 fines escalopes de porc
- 8 fines tranches de jambon fumé
- 1 branche de céleri haché
- 1 carotte en petits dés
- 1/2 oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 2 tomates hachées
- 1/2 tasse de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Au centre de chaque escalope, disposer une tranche de jambon fumé et une cuillère à café de carotte et de céleri. Enrouler et attacher avec de la ficelle alimentaire.
- 2 Faire revenir l'oignon et le laurier dans l'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajouter la viande, saler et poivrer, arroser avec le vin blanc. Laisser évaporer. Ajouter la tomate, couvrir et cuire à feu doux, pendant 45 minutes. Retourner la viande de temps en temps.
-
Pour finirDresser dans un plat de service et napper avec le jus de cuisson.
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