Tourte Ambertoise

Name: Tourte Ambertoise
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 7 tomates grappe moyennes; 300 g de fourme d'Ambert; 300 g de saint-nectaire fermier; 2 cuillères à soupe rases de chapelure; 1 petite cuillère à soupe d'origan séché; Quelques noisettes de beurre; 1 pincée de sel; Poivre; 2 cuillères à soupe de graines à couscous

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A faire de préférence l'été avec des tomates mûries sur la plante.

Monique Bordoni

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Ingrédients

1 pâte brisée
7 tomates grappe moyennes
300 g de fourme d'Ambert
300 g de saint-nectaire fermier
2 cuillères à soupe rases de chapelure
1 petite cuillère à soupe d'origan séché
Quelques noisettes de beurre
1 pincée de sel
Poivre
2 cuillères à soupe de graines à couscous

Calories

/ personne

600 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Couper en tranches d'1 centimètre les tomates, faire de même avec le fromage décrouté.
2

Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond, étaler la graine de couscous, garnir en alternant tomates et fromage. Ajouter la pincée de sel et le poivre.

Pour finir

Mélanger la chapelure avec l'origan, en saupoudrer la tourte, ajouter quelques noisettes de beurre. Enfourner 45 minutes à 180°C (thermostat 6), puis passer 3 minutes sous le grill.