Tendrons de veau, carottes en sauce

1. 1 Éplucher, couper en rondelles les carottes. Emincer les oignons blancs. Couper en 4 les gousses d'ail.
2. 2 Dans une poêle haute ajouter : les oignons, les tendons de veau, dans un peu d'huile d'olive. Cuire et remuer avec une spatule en bois 5 à 10 minutes.
3. 3
   Ajouter les carottes, vin blanc, l'ail, les herbes assaisonnées sel, poivre. recuire doucement environ 40 minutes à 50 minutes et à 5 minutes avant la fin, ajouter la crème fraîche.
4. 4 A part, cuire le riz dans une eau salée pendant 10 minutes et passer dans une passoire.
5. Pour finir
   dresser chaque assiette et réserver. Servir chaud.

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