Muffins poireaux, jambon et emmental

1. 1 Préchauffer le four à 190/200°C (thermostat 6/7).
2. 2 Dans une jatte, mêler tout d'abord la farine, la levure chimique et y faire un puits. Incorporer les œufs entiers et le fromage au fouet, puis l'huile et assaisonner à sa convenance.
3. 3 Incorporer, à l'aide d'une spatule souple, les poireaux bien égouttés, les allumettes de jambon et le fromage râpé. Bien mélanger.
4. 4 Beurrer des empreintes en silicone à l'aide d'un pinceau. Déposer de la pâte dans chacune d'elles aux 2/3.
5. Pour finir
   Faire cuire à four bien chaud 25 à 30 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés dessus.

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