Soupe verte aux poivrons
4.1 / 5  basé sur 17 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 50
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

La production de poivrons du potager était telle que j'ai dû trouver une idée pour ne pas les perdre et tous les utiliser. Cette délicieuse soupe verte aux poivrons est idéale pour profiter des saveurs estivales tout en se réchauffant. La douceur des pommes de terre contraste harmonieusement avec le goût légèrement piquant des poivrons verts, tandis que l'oignon apporte une note sucrée.

1recette
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Ingrédients

4 personnes
  • Poivron vert

    Poivron vert 800 g

  • Oignon (gros)

    Oignon (gros) 1 unité

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 2 unités

  • Crème liquide allégée

    Crème liquide allégée

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 2 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1
    Soupe verte aux poivrons : Etape 1
    Sélectionner environ 800 g de poivrons verts, 1 gros oignon et deux petites pommes de terre. Émincer tous les légumes.
  2. 2
    Soupe verte aux poivrons : Etape 2
    Faire colorer l'oignon dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. 3
    Soupe verte aux poivrons : Etape 3
    Lorsque l'oignon est bien coloré, ajouter les poivrons et les pommes de terre en morceaux. Couvrir légèrement d'eau et saler.
  4. 4
    Soupe verte aux poivrons : Etape 4
    Laisser cuire à petit bouillon pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Soupe verte aux poivrons : Etape 5
    Sortir la casserole du feu et mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 17 avis)
Signaler Fanfan - 6 octobre 2016
Excellent

Délicieusement surprenant ! J'avais peur de l'amertume, mais c'est le côté frais et vert qui domine. J'ai ajouté quelques graines de courges dans les assiettes, aussi bonnes à l'oeil qu'aux papilles. Et ai remplacé le sel par un trait de sauce soja. Un régal. Merci !

Signaler Merckaert - 11 janvier 2014
Excellent

soupe verte aux poivrons
c'est excellent
Ma suggestion : je l'aie faite dans le blender chauffant au lieu d'ajouter des pdts j'ai mis des courgettes en plus un vrai récale

Signaler Janny - 26 octobre 2013
Excellent

Excellente et surprenante
Vraiment surprise par le goût .
Mon mari qui habituellement digère mal les poivrons verts en redemande
Bravo

Signaler isabelle - 9 septembre 2013
Très bien

excellent
Nous nous sommes régalé! Jamais je n'aurais pensé à cette recette
Ma suggestion : Je suggère de remplacer les pommes de terre par une courgette pour l'onctuosité.

Signaler isabelle - 3 février 2013
Excellent

trop bon
je me suis vraiment régalé avec cet soupe verte au poivrons et recette facile a faire
Ma suggestion : j ai mis 2 poivrons vert et 2 poivrons rouge

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