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Marbré pistache-chocolat au lait

Name: Marbré pistache-chocolat au lait
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de beurre; 4 oeufs; 100 g de sucre; 50 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 10 cl de crème fraîche; 250 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 5 cl de lait; 10 cl de crème de noix de coco (ou lait de coco); 150 g de chocolat au lait; 80 g de pistaches non salées; Quelques gouttes d'arôme noix de coco; Colorant alimentaire vert

Laissez le chocolat et la pistache se soulever et s'entremêler lentement dans les vapeurs de votre four, ils feront fondre vos invités !

Par Aurélie Sorbe

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Ingrédients

50 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
10 cl de crème fraîche
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cl de lait
10 cl de crème de noix de coco (ou lait de coco)
150 g de chocolat au lait
80 g de pistaches non salées
Quelques gouttes d'arôme noix de coco
Colorant alimentaire vert

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
50 mn
1 h 35 mn

Préparation

Temps total 1 h 35 mn

Préparation 45 mn

Cuisson 50 mn

1

Battre le beurre fondu avec les jaunes d'œufs, les sucres, le sel et la crème fraîche. Ajouter la farine tamisée avec la levure, ainsi que le lait et la crème de coco. Bien mélanger.
2

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes. Mixer grossièrement les pistaches (de façon à obtenir une poudre, avec quelques morceaux). Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.

3

Diviser l'appareil en deux parties égales. Dans l'une, ajouter le chocolat fondu. Dans l'autre, les pistaches, l'arôme noix de coco et 2 gouttes de colorant vert pour accentuer la couleur.
Pour finir

Dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé, verser la préparation à la pistache puis celle au chocolat, faire des vagues dans la pâte avec une fourchette pour réaliser des marbrures, et faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.