Truffes au citron et aux éclats de fève de cacao
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Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide entière ou de crème fraîche
- 25 g de beurre (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d'arôme de citron (et/ou quelques gouttes d'huile essentielle de citron)
- 20 g de grué de cacao
- Décoration :
- Cacao en poudre
- Vermicelles...
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 2 h
- 2 h 10 mn
Préparation
- 1 Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez bien puis incorporez l'arôme de citron et le grué de cacao. Ajoutez le beurre si vous en mettez. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettez au frais pour 2 heures minimum.
- 2 Dans des assiettes creuses, versez le cacao ou les vermicelles. Dans la pâte à truffes, prélevez des boules de la taille d'une cuillère à café puis roulez-les entre vos mains. Roulez-les ensuite dans les assiettes de garniture. Gardez-les au frais et sortez-les 10 à 15 minutes avant de servir.
C'est terminé
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