Terrine de poulet aux pistaches et poivre vert

Name: Terrine de poulet aux pistaches et poivre vert
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 400 g de filet de poulet; 25 g de mie de pain; 1 cuillère à soupe de cognac; 100 g de crème fraiche épaisse; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de poivre vert séché de chez délice d'épices; 30 g de pistaches mondé non salé; 10 g de sel; 2 g de poivre

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Terrine de poulet aux pistaches et poivre vert

Une recette toute en fraîcheur parfaite pour nos repas d'été, tirée de mon blog "Chez sandra il y a".

Sandra Eduards

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Ingrédients

400 g de filet de poulet
25 g de mie de pain
1 cuillère à soupe de cognac
100 g de crème fraiche épaisse
1 oeuf
1 cuillère à soupe de poivre vert séché de chez délice d'épices
30 g de pistaches mondé non salé
10 g de sel
2 g de poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
50 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1

Mettre dans le bol du robot le pain le cognac la crème et l’œuf mixer, puis ajouter le poulet en réservant quelque petite lanière, le sel, le poivre et remettre le robot en route mixer jusqu'à l’obtention d’un mélange assez compacte ; s'il reste quelques morceaux ce n’est pas grave. Transvaser ce mélange dans un saladier et ajouter les pistaches et le poivre vert, mélangé. Huiler légèrement un moule à cake (pas trop grand) et verser 1/3 de la préparation mettre quelques lanières de poulet mis de côté, verser un autre tiers, quelques lanières et finir par le dernier tiers de la préparation.
Pour finir

Bien tasser la terrine la recouvrir d’un papier sulfurisé et la cuire dans un four préchauffer à 150°C, thermostat 5 pendant 50 minutes. Une fois refroidie mettre la terrine au frais pour quelques heures.

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Terrine de poulet aux pistaches et poivre vert

Sandra Eduards

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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