Comment préparer l'appareil à clafoutis pour obtenir une texture moelleuse ?
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez 4 œufs avec 100 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite 100 g de farine et un demi-sachet de levure chimique, puis ajoutez progressivement 30 cl de lait en continuant de remuer pour obtenir une pâte bien homogène.
Comment préparer les fruits et le moule avant de lancer la cuisson ?
Prenez un plat allant au four et beurrez-le soigneusement. Répartissez ensuite les 600 g de cerises directement au fond du moule, sans les dénoyauter, afin de préserver tout leur jus et leur parfum traditionnel.
Comment réussir la cuisson de ce clafoutis aux cerises ?
Versez délicatement la préparation liquide sur les cerises entières disposées dans le plat beurré. Enfournez le tout dans votre four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.