Clafoutis aux mirabelles et aux amandes (sans gluten)
20 mn
Facile
Aujourd'hui je vous propose un clafoutis aux mirabelles et aux amandes. Une délicieuse version préparée avec des mirabelles du jardin. J'avais pas mal de fruits à disposition et le choix d'un clafoutis s'est imposé tout naturellement. C'est facile et rapide à faire, léger et délicieux.
Ingrédients
6
Personne
Pâte :
-
Oeuf 3 unités -
Sucre 60 g -
Sucre vanillé 20 g
-
Fécule de maïs (maïzena) 65 g -
Poudre d'amande 100 g
-
Crème liquide entière à 30% de MG 250 g -
Lait (entier pour moi) 100 g
En plus :
-
Mirabelle 500 g -
Beurre mou pour le moule (si moule pas en silicone) 20 g -
Sucre pour le moule (si moule pas en silicone) 2 c à s
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
-
1
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
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2
Préparer la pâte.Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la fécule (maïzena) et mélanger jusqu’à l'obtention d'une texture homogène. Puis faire de même avec la poudre d'amandes. Ajouter la crème en 2 fois et mélanger à chaque fois pour bien l'incorporer. Puis faire de même avec le lait.
-
3
Préparer les fruits.Couper les mirabelles en 2 et retirer les noyaux. Déposer sur le fond du moule. J'ai pris un moule en silicone de 20 cm sur les bords et 6 cm de hauteur. Si votre moule n'est pas en silicone, il faudra bien le beurrer et saupoudrer le fond et les bords avec du sucre, puis retirer l'excédent. Vous pouvez aussi conserver les noyaux si désiré.
-
4
CuissonVerser la pâte sur les mirabelles. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes. Le couteau doit ressortir humide, mais pas sale. Laisser refroidir, avant de démouler.
-
ServiceSaupoudrer d'un peu de sure glace avant de servir, selon l'envie.
C'est terminé
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