Mousse onctueuse au chocolat noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
Préparation
- 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie, lissez-le à la spatule puis laissez-le un peu refroidir de manière à obtenir une pâte homogène.
-
2
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
-
3
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
-
Pour finirRéservez votre mousse au chocolat au frais pendant 3 heures avant de déguster.
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