Tarte sétoise
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Ingrédients
- 1 concombre
- 4 tomates
- 4 citron
- 18 sardines
- 25 cl d'huile d'olive
- 12 cl de vinaigre de vin vieux
- 1 botte d'aneth
- 12 cl de crème fleurette
- 250 g de pâte feuilletée
Calories
/ personne- 210 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
- 1 Faites mariner les tomates coupées en dés et épépinées avec le zeste de citron, 8 cuillères à soupe d'huile, 6 cuillères à soupe de vinaigre, un tiers de l'aneth, du sel et du poivre pendant 30 minutes.
- 2 Faites mariner les sardines (têtes coupées et vidées) avec le jus de citron, le reste d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, un tiers d'aneth, sel et poivre pendant 30 minutes.
- 3 Pendant ce temps, faites cuire la pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouverte de papier d'alu et de légume secs, 15 minutes à 210°C.
-
Pour finirFouettez la crème fleurette en chantilly. Incorporez-y le reste de vinaigre, le concombre coupé en dés et le dernier tiers d'aneth. Étalez sur le fond de la tarte. Recouvrez des sardines égouttées et des dés de tomates.
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