Moelleux châtaigne, miel & coeur chocolat au lait

4 / 5  basé sur 11 avis

Au départ ces moelleux ne contiennent pas d'oeufs, c'est pratique lorsque l'on en a plus dans le frigo ou que l'on y est allergique mais je pense qu'en rajouter 1 ou 2 à la recette que je vais vous donner ne sera que meilleur et accentuera leur moelleux. C'est à vous de voir. Je vous conseille également de les déguster tièdes pour que le coeur reste coulant !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser dans un saladier les farines, la levure et le sel puis mélanger. Dans un autre récipient, verser le lait, le miel et le beurre. Faire chauffer le tout au micro ondes jusqu'à ce que le beurre et le miel soient bien dissous dans le lait et mélanger.
  2. 2 Incorporer ce mélanger dans le saladier et mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone), ajouter 2 carrés de chocolat par moule et recouvrir du reste de pâte. Attention, il ne faut pas remplir les moules à ras-bords, les moelleux vont gonfler en cuisant ! Enfourner pour 15 à 20 minutes. Servir tiède pour que le coeur soit encore coulant, bon appétit !

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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler sophie.l35.jdf -  8 mai 2013
Très bien

Bon
J'ai beaucoup aimé cette recette qui est très équilibrée et pour une foi pas trop sucrée! Mon ami n'a pas aimé le goût de la farine de châtaigne mais ce n'est pas de la faute de la recette.
Ma suggestion : J'ai ajouté deux œufs comme il était conseillé et ai remplacé le carré de chocolat par une cuillère à soupe de nutella. Un régal!

Signaler levie - 18 mai 2015
Bien

J'ai fais une erreur dans mon précédent commentaire, il faut 1/3 de farine de châtaigne pou 2/3 de farine blanche.
C'est un conseil qui me vient d'un producteur de farine de châtaigne.
C'est valable pour toutes les préparations à base de ces 2 farines.

Signaler aurelie93 - 28 avril 2015
Excellent

Un régal , c'est devenu une de mes bases pour le goûter , farine de châtaigne ou de blé avec 1oeuf c'est top , rapide , facile et délicieux , merci pour la recette

Signaler sdlp - 26 mars 2012
Bien

Pas mal
J'ai rajouté 2 œufs comme recommandé, c'est bien moelleux, mais un peu fade. J'ai tout mélangé d'un coup, résultat impeccable. 25 min de cuisson dans un grand moule silicone.
Ma suggestion : Peut être un peu de sucre, et les 2 œufs sont essentiels, je pense.

Signaler laura-b41 - 20 novembre 2011
Excellent

Très bon!
Très bon muffins, sans oeufs en +, je garde cette base sans oeufs pour en refaire à d'autres parfums.
Ils sont juste sucrés comme il faut, attention à ne pas utiliser un miel très fort
en gout, car ça ressort bcp!
Cependant, j'ai fait qqes modifications...
Ma suggestion : N'ayant pas de farine de châtaigne, j'ai mis 70g de poudre de noisettes et 180g
de farine blanche, j'ai mis 1 jaune d'oeuf et 1 yaourt au lait entier (le yaourt remplace
jusqu'à 2 oeufs dans une recette) et j'i mis de la pâte à tartiner au centre au
lieu de carrés de chocolat.