Bhujia de courgettes et aubergines

Name: Bhujia de courgettes et aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: Pour 4 personnes, il vous faut:; 1 grosse aubergine; 2 courgettes; 3 tomates; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à café de gingembre en poudre; 1 petit piment; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 capsules de cardamome; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; sel

4 / 5 basé sur 2 avis

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Je vous propose un beau voyage en Inde. J'ai réalisé cette recette avec les derniers légumes d'été ! Nous nous sommes régalés !

Laurence Gisolo

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Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:
1 grosse aubergine
2 courgettes
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 petit piment
2 cuillères à soupe d'huile
2 capsules de cardamome
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Epluchez les aubergines, les courgettes et coupez les en dés. Pelez les tomates, enlevez les graines et coupez la pulpe en dés.
2 Epluchez l'oignon, l'ail et émincez le tout. Lavez le piment, coupez-le en deux, ôtez les graines et détaillez-le en dés.

3 Versez l'huile dans une cocotte et faites-la chauffer. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et laissez cuire en remuant sans cesse 2 minutes.
Pour finir
Ajoutez les cubes d'aubergines et courgettes. Laissez cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates, les capsules de cardamome, le piment et le cumin. Salez, mélangez et laissez mijoter 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Ôtez les capsules de cardamome et servez bien chaud.

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Bhujia de courgettes et aubergines

Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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