Navets caramélisés au gingembre et à la sauge

Name: Navets caramélisés au gingembre et à la sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Une dizaine de navets de taille moyenne; 5 cm de racine de gingembre frais; 1 cuillère à soupe de miel; 5 grandes feuilles de sauge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

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Navets caramélisés au gingembre et à la sauge

Un goût un peu piquant et un peu sucré qui ne masque cependant pas le goût délicat du navet.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

Une dizaine de navets de taille moyenne
5 cm de racine de gingembre frais
1 cuillère à soupe de miel
5 grandes feuilles de sauge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Peler les navets et les couper en gros cubes. Les faire cuire à l’eau salée ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient encore croquants.
2 Pendant ce temps, peler le gingembre et le tailler en fines lamelles. Couper les feuilles de sauge en petites bandes.

3 Dans un wok, faire sauter les navets avec le gingembre dans l’huile et le miel à feu vif, jusqu’à ce qu’ils caramélisent, en surveillant régulièrement et en faisant sauter les légumes dans la poêle à l’aide du poignet (les manipuler le moins possible à la cuillère). Poivrer.
Pour finir
Quelques secondes avant la fin de la cuisson, déposer les herbes sur les navets, mélanger encore un peu. Rectifier l’assaisonnement en sel et servir.

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Navets caramélisés au gingembre et à la sauge

Dominique Guibourg

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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