Endives à l'orange et au curry

Name: Endives à l'orange et au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 6 endives; 1 orange en jus; 2 cuillères à café de curry; 20 g de beurre

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Des endives au goût légèrement acidulé.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

6 endives
1 orange en jus
2 cuillères à café de curry
20 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Laver les endives. Ôter le cœur pour éviter l'amertume. Les émincer en tronçons de 2 cm environ. Les essorer.
2 Dans une cocotte, les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes. Remuer souvent. Elles vont perdre leur eau. Saler et poivrer. Saupoudrer de curry et ajouter le jus d'orange.

Pour finir
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Ôter le couvercle pour laisser le liquide s'évaporer un peu.

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