Marinade pour viandes rouges

Name: Marinade pour viandes rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour 2 petites pièces de bœuf ou d’agneau :; 6 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (ou balsamique); 2 brins de romarin; 2 feuilles de laurier; 2 petites gousses d’ail écrasées; 1 échalote ciselée

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Crédit photo : Richard Villalon - Fotolia

La Rédaction

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Ingrédients

Pour 2 petites pièces de bœuf ou d’agneau :
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (ou balsamique)
2 brins de romarin
2 feuilles de laurier
2 petites gousses d’ail écrasées
1 échalote ciselée

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
10 mn
12 mn
1 h
1 h 22 mn

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Préparation

1 Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre avec le romarin effeuillé, les feuilles de laurier, les gousses d’ail écrasées avec leur chemise et l’échalote ciselée.
2 Saler, poivrer puis verser cette marinade sur la viande coupée en gros dés. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1h.

Pour finir
Égoutter la viande avant de la griller.

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