Variation autour de la betterave et du Chavignol
Une recette "aop chavignol".
Ingrédients
- 1 Chavignol peu affiné
- 1 betterave chiogga jaune et rose crue
- 4 mini betteraves crues
- 1 betterave cuite
- 4 oranges
- 40 cl de vinaigre
- 40 cl d'huile de noisette
- 12 pousses de betteraves
- 4 cuillères à café de miel
- 4 cuillères à café de crème
Calories
/ personne- 290 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Travailler à la cuillère le Chavignol avec le miel et un peu de crème. Assaisonner.
- 2 Réaliser une vinaigrette avec le jus d’orange, l’huile de noisette et le vinaigre.
-
Pour finirTailler les betteraves à souhait, en s’appliquant à varier les formes. Dresser.
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