Petits artichauts à la mousse de betterave et roquefort

10 mn
Facile
180 kcal

Pour une entrée d'automne remplie de couleurs j'ai opté pour la betterave qui, associée au roquefort, donne une touche gourmande aux petits artichauts

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Ingrédients

4 personnes
  • betterave rouge cuite

    betterave rouge cuite 1

  • citron jaune

    citron jaune 1

  • roquefort

    roquefort 75 g

  • petits artichauts à l'huile

    petits artichauts à l'huile 1 boite

  • poivre

    poivre 1 pincée

  • yaourt

    yaourt 1

Préparation

Temps total 10 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1 Retirez la peau de la betterave.coupez la en morceaux.Passez dans la Nutribullet (ou au mixer ) la betterave avec le jus de citron, 1 yaourt, le roquefort , sel et poivre .
  2. 2 Égouttez les petits artichauts.. Dans le fond de chaque assiette creuse ,mettez la mousse de betterave , posez les petits artichauts dessus avec quelques petits morceaux de roquefort et un peu de ciboulette .Servez très frais.
  3. Pour finir
    Vous retrouverez cette recette dans mon blog http:maggkitchenette.com
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