Foie gras poêlé sur écrasé de pommes passion
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Un accord parfait entre le gout raffiné du fois gras, la douceur de la pomme et l'acidité de la passion.
Ingrédients
- 2 pommes
- 1 à 2 g de beurre
- 1 fruit de la passion
- 4 escalopes de fois gras
- vinaigre de betterave
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 15 mn
- 20 mn
Préparation
-
1
Peler les pommes, les tailler en cubes. Les faire suer dans le beurre à couvert 10 min. Écraser grossièrement à la fourchette et ajouter le fruit de la passion. Laisser refroidir. -
Pour finir
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