Velouté gourmand de brocolis

Name: Velouté gourmand de brocolis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de brocolis; 1 oignon; 30 g de beurre; 200 g de Cottage Cheese de Danone; 1,5 l de bouillon de volaille; 100 g de croutons de pain; 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif); Sel, poivre

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Ce velouté de brocolis est divin par la simple addition des 200g de cottage cheese de Danone : l'essayer, c'est l'adopter. Un excellent moyen de se régaler ou de faire connaissance avec le brocoli.

Henriette Cubilier

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Ingrédients

1 kg de brocolis
1 oignon
30 g de beurre
200 g de Cottage Cheese de Danone
1,5 l de bouillon de volaille
100 g de croutons de pain
1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
Sel, poivre

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Séparer les brocolis en fleurettes. Éliminer le trognon. Les laver à l’eau claire. Peler l’oignon et l’émincer.
2 Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille 30 mn. Une fois cuits, mixer le velouté avec le beurre.

3 Ajouter le cottage cheese de Danone. Remettre à bouillir 6 minutes.
Pour finir
Servir le velouté de brocolis chaud accompagné ou non de croûtons de pain grillé nature et d’une pincée de piment d’espelette.

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Velouté gourmand de brocolis

Henriette Cubilier

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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