4/5
2 avis
Verrines de crème de brie, purée d'artichaut et chorizo
Découvrez la recette des Verrines de crème de brie, purée d'artichaut et chorizo pour un résultat bon, original et très apprécié par les invités...
Ingrédients
- 200 g de brie
- 20 cl de crème liquide
- 8 fonds d'artichaut
- 15cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- Crumble :
- 25 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/4 de chorizo
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 0 mn
- 25 mn
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Commencez par faire fondre 20 cl de crème liquide dans une casserole. Quand il y a une légère ébullition, baissez le feu et ajoutez le brie en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et mixez le tout hors du feu. Salez, poivrez et laissez refroidir.
- 2 Faites bouillir de l’eau dans une cocotte avec un bouillon de volaille. Quand l’eau bout, plongez les fonds d’artichaut et laissez cuire 15 minutes. Dès qu’ils sont fondants, égouttez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le blender. Ajoutez la crème liquide et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Assaisonnez et réservez.
- 3 Préchauffez le four à 180°c. Pour le crumble, mélangez le beurre ramolli et la farine à la main dans un saladier. Ajoutez le chorizo coupé en tout petits morceaux. Effritez la pâte pour obtenir un effet « grains de sable » et étalez le mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes en vérifiant de temps en temps.
- 4 Pour le dressage, commencez par 2 cuillères à soupe de crème de brie, l’équivalence de purée d’artichaut, recouvrez de papier cellophane et mettez au frais.
-
Pour finirAjoutez le crumble au moment de servir et c’est prêt !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?