Glace crémeuse à la noix de coco : la recette facile

5 / 5  basé sur 7 avis
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Une glace parfaitement crémeuse, savoureuse et gourmande.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. Pour finir
    Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, dans une casserole, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la crème sur ce mélange et faire chauffer à 82°c, tout en remuant avec une cuillère en bois. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous saurez que la crème est cuite lorsqu’elle est nappante, comme une crème anglaise. Ajouter le sirop de glucose et mélanger jusqu'à ce que le sirop de glucose soit fondu. Ajouter ensuite le lait de coco et continuer de mélanger. Ajouter la noix de coco en poudre. Laisser refroidir. Lorsque le mélange est bien froid, passer cette crème dans une sorbetière ou une turbine à glace. Déguster immédiatement ou conserver au congélateur.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 7 avis)
Signaler Superb - 27 mai 2023
Excellent

J' adores

Signaler jipy13 - 24 juin 2021
Très bien

Excellente, un vrai régal, à refaire sans hésitation.

Signaler Mag - 17 avril 2021
Excellent

Bonne en gout, mais dur comme du cailloux à la sortie du congélateur !

Signaler soloDUC - 26 juin 2020
Excellent

Excellente à la sortie de la sorbetière.

Signaler Bichette95 - 29 avril 2020
Excellent

Super recette, à refaire !

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