Terrine de dinde aux olives
4.5 / 5
basé sur
3 avis
Imprimer
Un plat froid unique pour un repas sans chichis ou une entrée froide pour un repas plus chic (et plus copieux !)
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 1 h
- 1 h 40 mn
Préparation
-
1
Mélanger intimement la chair à saucisses, les oeufs, l'ail haché et l'alcool. Poivrer selon le goût.
-
2
Recouvrir le fond d'un moule à cake d'escalopes de dinde.
- 3 Ajouter la moitié du mélange chair à saucisses-oeufs. Egaliser la surface. Répartir les olives coupées en lamelles.
-
4
Répéter les opérations : recouvrir d'escalopes de dinde, répartir le reste de mélange chair à saucisses-oeufs et recouvrir avec les dernières escalopes. Pour finir, emballer la surface avec le bacon ou le lard, en glissant le bord des tranches entre le moule et la viande avec un couteau.
-
5
Faire cuire pendant une heure environ à 180°.
-
Pour finirLaisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins trois heures (idéalement, à faire la veille pour le lendemain midi ou bien le matin pour le soir). Couper en tranches et servir accompagné d'une salade verte.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?